Bonjour, Runneantes !
Être un coureur, c'est ce que vous obtenez, vous vous exposez à une sorte de blessure qui vous assomme, et en cale sèche. Je n'ai donc pas eu d'autre choix que de m'arrêter et de revenir à 100%. Voici donc une recette facile et douce pour rendre plus agréable larécupération de mongenou... Comme je ne peux pas courir... je vais écrire... autant écrire un livre ! Ha ha ha !
Gâteau aux patates douces, la recette sucrée de notre Mama Runner
C'est un gâteau à la patate douce. Tu sais que je viens de le découvrir ? A mon 40ème anniversaire ! !! Je les avais toujours vus au supermarché, mais c'était quelque chose que je n'avais jamais acheté auparavant ! Je les ai essayés la veille de mon départ du semi-marathon Barcelone 2019. Mon amie Cristina et son mari José ont réservé une table à El Buratino pour manger avec Eva, Jordi et ma famille de Barcelone. C'est un endroit avec des options sans gluten... et quand ils ont sorti ce qui me semblait être de simples pommes de terre... ouf... mes invités m'ont vu m'amuser tellement que je pense avoir mangé ma portion et celle des autres ! Ha ha ha !
La patate douce est un tubercule, comme la pomme de terre, mais elle a un goût sucré au palais.
Son contenu énergétique est composé de glucides complexes, de sucres, de vitamines et de minéraux. Quant aux vitamines, elle contient entre autres de la vitamine A (bêta-carotène, essentiel pour la peau, la santé de la vue et le développement des os), C, B6, B5, B1 et B2. En ce qui concerne les minéraux, le manganèse, le potassium, le cuivre et le fer , ce qui en fait un aliment très complet.
Gâteau de patate douce, tous les ingrédients
Eh bien, passons aux choses sérieuses !
Pour constituer la base dont nous aurons besoin :
- 50 grammes de farine d'amande.
- 40 grammes de farine d'avoine ou de noix de coco.
- Arôme de vanille, facultatif.
- 3
Pour faire le remplissage :
- environ 400 ou 450 grammes de patate douce grillée.
- 2
- ?ufs.Cannelle.
Processus d'élaboration du gâteau de patate douce, en trois étapes
Étape 1
Pendant que nous commençons à fabriquer la base, nous mettons le four à préchauffer à 180 degrés.
Nous prenons un moule en silicone et nous y mettons une plaque de cuisson. Ensuite, nous mélangeons tous les ingrédients secs avec l'huile de coco. Lorsque vous avez une pâte homogène, étalez-la sur le moule et mettez-la au four pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Pendant la fabrication de la base, nous coupons la patate douce en deux et la mettons au micro-ondes pendant 10 minutes pour la "rôtir".
Une fois qu'il est rôti, nous enlevons la peau (elle ressort très facilement) et nous le battons avec les deux ?ufs et la cannelle au goût. Vous pouvez également ajouter de l'essence de vanille, selon votre degré de douceur !
Étape 3
Placez dans le moule et faites cuire pendant environ 25-30 minutes. Une fois qu'il est froid, nous le mettons au réfrigérateur, car nous ne le démoulerons pas avant le lendemain.
Ici, sur les photos, vous pouvez voir le résultat final, et je vous donne une idée de la manière de servir une portion pour en faire un bon dessert ou un bon en-cas. A la vôtre !
Samuel et Jimena adorent ce gâteau à la patate douce, alors j'espère que vous l'apprécierez aussi, Runneantes !
