Bien joué, Runneantes :
Il ne s'agit pas de sermons, mais de dénonciation et de critique constructive, car il s'agit de corriger les erreurs et de s'améliorer. Je vais vous parler de la façon dont un coureur c?liaque gère les rafraîchissements pendant la course. Bien sûr, tout cela est basé sur ma (courte) expérience.
Nous, les coeliaques, sommes très conscients de notre maladie et comme nous savons que notre santé est en jeu chaque fois que nous voyageons, nous quittons la maison avec un"kit de survie de base" que ma collègue de l'Asociación Navarra Sin Gluten-GGN Elkartea, Helena Osés, a mis en ligne sur son blog.
Aller à une course est presque un "voyage" pour ceux d'entre nous qui souffrent de cette maladie, car nous ne savons jamais ce que nous trouverons dans les buvettes ou dans le sac de course... Aussi, comme nous sommes très prudents, nous portons notre kit pour coureurs c?liaques dans notre sac à dos (noix, fruits, barres et/ou biscuits faits maison, chocolat...). Oui, vous avez bien lu... des bars et des biscuits faits maison ! Bientôt, je vous transmettrai la recette ! ;-).
Dans les courses populaires, il existe différents types de rafraîchissements:
- Liquides
- Semi-solides
- Solides : barres, fruits, gelée ou noix. Dans la section sur les fruits, nous mettons en évidence la banane et l'orange pour
Le danger de la contamination croisée pour le coureur c?liaque
En tant que c?liaques, nous devons être très prudents avec les gelées que nous trouvons à la fois dans la course et sur la ligne d'arrivée, car elles peuvent contenir du gluten parmi leurs ingrédients et surtout avec la contamination croisée. Nous devons donc nous assurer que ces fruits sont coupés avec un couteau propre et sur une surface sans aucune trace de produit à base de gluten... notre option la plus sûre est donc de toujours choisir le morceau de fruit non pelé ! Dans les courses où je suis allé et où il y avait déjà des fruits coupés (Behobia, Arnedillo, EDP San Fermin Marathon...), je n'avais qu'à raconter mon "problème" et les dames derrière les tables ont très gentiment sorti le fruit entier.
Ce que l'on trouvera dans ces ravitaillements sera déterminé par les conditions météorologiques ainsi que par le lieu où se déroule la course. Le type d'événement aura également une influence. Ce n'est pas la même chose de courir en été qu'en hiver, une distance de 10 km n'est pas la même que celle d'un 42 km ... ni de courir à Barcelone ou à Pampelune.
Je me souviens qu'avant que je fasse ma première Behobia San Sebastián, tout le monde m'avait prévenu qu'en 2015, ce serait une course très chaude et que les réserves de liquidités étaient épuisées. C'est donc là que l'organisation joue un rôle fondamental et qu'il faut faire preuve de prévoyance pour que les derniers athlètes ne soient pas à court de cette offre.
Dans les courtes courses de 5 km, les rafraîchissements ne sont, bien sûr, qu'à la fin.
Mais lorsque nous passons une distance de 10 km, les choses changent. À cette distance, il y a généralement un poste de ravitaillement en liquide au km 5 ou au km 6, mais comme le dit Pedro, mon partenaire à Peralta Atlético, "si vous êtes bien préparé, bien hydraté, dans une course de 10 km, vous n'avez pas besoin de vous arrêter pour boire".
Dans les demi-marathons et les marathons, il y a généralement entre 2 et 7 points de ravitaillement. Lorsque nous préparons une course de ce genre, nous devons garder à l'esprit l'emplacement de ces points, afin de pouvoir les utiliser comme point de référence pour contrôler notre temps et notre force ! Une "étude" du profil de la race nous aidera également.
Rafraîchissement idéal pour refaire le plein d'énergie pendant la compétition
Nous devons garder à l'esprit que le rafraîchissement idéal est celui qui nous aide à remplacer les électrolytes et les sels minéraux que nous perdons pendant la course, ainsi qu'à reconstituer notre énergie grâce aux glucides et/ou aux protéines, en plus de nous rafraîchir avec de l'eau. En général, dans toutes les courses, il y a des boissons isotoniques qui donnent cette énergie et nous aident à remplacer les sels, mais nous devons faire attention car ce n'est pas le moment d'essayer des choses que nous n'avons pas encore essayées, car cette concentration de sucres peut nous causer des malaises gastro-intestinaux (dans mon cas... avec la délicatesse de mon estomac, je ne prends pas ce risque). La première règle à respecter pour réussir sa course sera donc de
Ne tentez rien dans une course qui n'a jamais été tentée auparavant
Lors des courses, les rafraîchissements liquides sont disponibles dans de petites bouteilles sans bouchon, des bouchons semi-dévissés, des gobelets en papier et même des éponges (je ne les ai pas encore vus, mais on m'a dit qu'ils étaient très confortables). Boire sur le pouce demande de la technique, croyez-moi...dans ma Behobia de 2018, je n'ai pas réussi à boire quoi que ce soit, juste trempé ! Je vous conseille donc de vous entraîner !
Quand vous arrivez à la ligne d'arrivée, et que vous récupérez les sacs du coureur... c'est la même chose. Bien que de nombreux organisateurs commencent à prendre conscience du problème, il reste encore beaucoup de chemin à parcourir. Je comprends qu'on ne peut pas "contenter" tous les coureurs intolérants, je comprends aussi qu'il faut économiser sur les sacs de chocolat, les barres, etc... mais ce ne serait pas une mauvaise idée d'inclure des options sans gluten dans le sac de ce coureur. Il y en a. Il s'agit juste de se resserrer un peu, c'est tout.
Je vais vous donner quelques exemples :
- Dans les Fireflies 2018, après le 12k de nuit, il y a eu un re-dîner sur l'esplanade des arènes de Funes...enfin, il n'y avait que des sandwiches normaux...mais pour cette édition du 18 mai, les batteries ont été mises en place et il y aura des options sans gluten ! Yuju ! !! (Vous pouvez dire que je suis dans l'organisation ? ;-) . Vous voulez voir à quel point la tournée est cool ? Vous trouverez ici
- À la plantation San Adrián en novembre, nous avons eu notre casserole pleine de chocolat chaud SANS GLUTEN.
- Dans une marche qui a eu lieu à Cintruenigo
- Lors du semi-marathon de Saragosse , le 10 mars, ils ont distribué des beignets au chocolat... vous imaginez ma tête quand j'ai demandé à la fille s'il y avait une option sans gluten et qu'elle a répondu d'un air étrange : "non, nous n'avons pas ça ! Mon visage d'étonnement et de colère (je ne vous décevrai pas) était capital. Même ma partenaire de la #RunneaWomenTeam, Veronica Martin, était en colère contre moi ! J'aurais mieux fait de préparer un gâteau de récupération à la farine d'amandes avec des copeaux de chocolat
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Mais plus que la consommation de liquides, de barres, de gels et/ou de sels, il est important que notre alimentation soit aussi saine et équilibrée que possible
Je vous ai donné ici quelques idées de petits-déjeuners sains et/ou d'aliments sans gluten que vous pouvez inclure dans votre régime alimentaire en tant que coureurs. Il ne s'agit plus seulement de le faire dans le but de courir, nous devons prendre soin de notre corps au jour le jour ; si ma condition c?liaque (et toutes les conséquences du diagnostic tardif) m'a appris quelque chose, c'est que nous sommes ce que nous mangeons. Et nos enfants, ils apprennent par imitation, donc nous sommes leur meilleur exemple. Nous prenons soin de nous, et nous prenons soin d'eux... même s'ils râlent quand nous leur offrons nos options les plus saines !
N'est-ce pas, Samuel ? ;-)
