Les glucides sont l 'essence de notre corps. Ils ont été vilipendés et aimés en même temps en raison de leur lien avec la performance sportive et, par conséquent, avec la prise de poids. La réalité pour les coureurs est que les glucides constituent l'alimentation de base. Ils nous aident à éviter l'épuisement et la fatigue musculaire lorsque le glycogène est consommé dans notre corps.
On peut différencier 2 types de glucides :
- Glucidessimples: Sucres (glucose, fructose, lactose...) qui sont associés à une énergie immédiate.
- Les glucidescomplexes:
- Les fibres
Et quelle est la quantité de glucides recommandée dans le régime d'un coureur ?
La réalité est qu'il n'y a pas de consensus général sur la quantité à ingérer. Elle dépendra de plusieurs facteurs tels que le volume d'entraînement, le moment de la saison ou la capacité du corps à s'adapter au régime glucidique que nous lui fournissons.
En règle générale, un athlète d'endurance prend entre 50 et 60 % des glucides dans son alimentation. Notamment les glucides complexes, les fruits (sucres simples) et les légumes. Éviter autant que possible les sucres raffinés (sucre commercial et aliments à base de farine blanche)
Une règle simple
Un niveau adéquat d'hydrates de carbone serait le résultat d'une consommation quotidienne de 8 à 10 grammes par kilogramme de poids de l'athlète. Avec ce montant, nous avons non seulement assez pour faire face à la formation avec garantie, mais nous aurons aussi l'apport supplémentaire nécessaire au cerveau qui fonctionne 24 heures sur 24.
Nous ne devons pas oublier la consommation de fibres qui aideront à purifier l'organisme des substances toxiques et à prévenir des maladies telles que le diabète, le cholestérol et même les tumeurs.
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