Je veux présenter un livre très intéressant pour tous ceux qui, en plus de courir, prennent soin de leur alimentation et de l'essence dans leur corps. Tout d'abord, je veux vous présenter ses auteurs, tous deux coureurs : Julio Basulto est diplômé en nutrition humaine et en diététique de l'Université de Barcelone, il enseigne dans différentes institutions et est l'auteur de plusieurs livres et publications scientifiques. Juanjo Cáceres, docteur en histoire et diplômé en sciences de l'entreprise, consacre son travail professionnel à la recherche appliquée à l'alimentation et au sport avec beaucoup.
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Un livre courageux, sérieux et rigoureux que tout coureur devrait avoir. Courageux car, malgré la pression médiatique, il s'attaque aux mythes alimentaires liés aux coureurs sans fondement scientifique
Sérieux parce qu'il traite de la question de la nutrition sur la base de preuves, en fuyant les croyances et les hypothèses
Rigoureuse car bien documentée, elle s'appuie sur une vaste bibliographie mise entre les mains du lecteur pour pouvoir approfondir les sujets dans lesquels il souhaite étendre ses connaissances.
Dans ce livre, il n'y a ni régimes, ni menus, ni recettes, mais il offre une foule d'informations sur des questions pratiques si souvent prévues dans le monde des sportifs, telles que : que manger avant une course ou que manger et boire une fois la course terminée, comment aborder les courses de longue distance comme le marathon, etc. Il fournit également des conseils nutritionnels classés par type de compétition, des moniteurs de fréquence cardiaque 5 à l'ultra-distance.
Il traite de la qualité supposée des nutriments, de leur effet sur l'entraînement et la performance, des antioxydants, des aides ergogéniques de toute nature autorisées, de la proportion de macronutriments et d'une alimentation adéquate, etc.
Malgré sa lecture agile et rapide , je recommande de lire cet ouvrage non pas comme un sprinter mais comme un coureur de fond, pour en assimiler peu à peu le contenu.
Il est recommandé aux sportifs professionnels et amateurs et, par extension, à tous ceux qui souhaitent mener une vie plus active et avoir une alimentation plus saine.
C'est un livre pour s'arrêter et réfléchir car il fait repenser beaucoup de choses.
En conclusion, il s'agit d'une ?uvre adaptée à tous les publics, et en particulier aux coureurs, qui nous aidera à manger plus sainement et cela "est valable que nous pratiquions du sport ou non".
Comment l'obtenir...
Obtenez-le chez AMAZON pour 8,51 euros ou pour 5, 5 euros dans la version Kindle"Eating and Running" Éditeur : 2014, Penguin Random House, Debolsillo Collection
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